蔡瀾(右三)與大家交流撒椒新品體驗。
深圳晚報2018年12月17日訊 隨著一聲“石鍋駕到”,一排排熱氣騰騰的石鍋被端了上來。12月16日,蔡瀾在深圳萬象城的撒椒店里,與深圳的數十家媒體,共同賞味了撒椒最新推出的“石鍋”系列新品。經過高溫處理的石鍋與食材相遇時,濃郁的醬汁瞬間沸騰,誘發出特有的“鍋氣”,帶給大家獨特的體驗感。
據悉,本次撒椒的產品升級共新增了17款產品,是自成立以來最大規模的一次產品升級。撒椒的產品架構已從原來“3種味型+13款產品”的復合單品模式,轉變為包含四大主菜系列、數十種小菜小吃及飲品的體系型產品結構模式。全新的產品體系從口味、營養、產品多樣化上,都有著全方位的升級。
其中最值得一提的就是全新上線的石鍋系列產品。撒椒品牌的產品研發總經理、中國川菜名廚胡罡發表了自己對“鍋氣”的理解:“所謂鍋氣,不僅是食物進入石鍋后立即沸騰,給美食所帶來的獨特味覺體驗;更是我們在堅守匠心傳統的同時,對新鮮的不斷探索?！辈虨懘舜蔚絹?也給予撒椒本次新品很高的評價,他認為,石鍋不僅保存了食材原有的味道,并且在烹制的過程中激發了更加鮮美的口感。
好的味道是一個餐飲品牌的基石,撒椒對產品的不停優化與升級,正是對味道的不斷探索,這也是現階段很多舍本逐末的時尚餐飲品牌所缺失的堅守。從這個角度來看,撒椒的創新與升級不僅是一種品牌自身的自我探索,更是一次現階段的時尚餐飲行業走向的一次大膽嘗試。(張璇)