由食品安全專家帶隊的現場評審團來到餐廳后廚檢查,深圳網易全程視頻直播。
掃碼進入深圳ZAKER視頻《深晚報道|光明區“尋找社區好餐廳”評選結果出爐,吃貨快馬住!》
掃碼進入深圳網易視頻《深晚報道|光明區“尋找社區好餐廳”評選結果出爐,吃貨快馬住!》
近日,2019年“尋找社區好餐廳”活動總結大會在光明區群眾體育中心舉行。該活動對光明區11家人氣餐廳進行了全方位評選,最終共有3家餐廳獲得“點贊獎”、2家餐廳獲得“人氣獎”。同時,14家餐飲服務單位被授予“光明區2019年餐飲服務食品安全量化等級A級單位”。
近年來,光明區通過深化食品安全宣傳品牌活動,百里挑一評選出“社區好餐廳”,同時大力開展“互聯網+明廚亮灶”、“一街一車一室”等食品安全工作,強化轄區餐飲服務單位規范管理水平,構建食品安全共建共治共享新格局。
打造“食安光明”金字招牌
2019年“尋找社區好餐廳”活動總結大會由深圳市光明區食品藥品安全委員會辦公室、深圳市市場監督管理局光明監管局聯合主辦,深圳市光明區消費者委員會辦公室協辦,深圳晚報社承辦。光明區食品藥品安全委員會辦公室副主任、深圳市市場監督管理局光明監管局副局長文鏡明,光明區消費者委員會主任胡丹,光明區政協委員黨開穎出席并為獲獎單位頒獎。
今年是光明區食品安全宣傳品牌活動——“尋找社區好餐廳”活動舉辦的第3年,活動聚焦光明區的人氣餐廳,由區人大代表、區政協委員、食品安全專家、區消委會代表、社區居民代表組成現場評審團,通過“后廚檢查+招牌菜品鑒+食品科普”評選“社區好餐廳”,督促食品經營單位加強自律,共同打造“食安光明”金字招牌。
據了解,2019年“尋找社區好餐廳”活動走訪了光明區5個街道,在大東明美食廣場、紅木小鎮、大仟里商業廣場、鵬森海納中心等商圈共開展了6期活動,考察了11家餐廳,深圳網易進行全程視頻直播。
“尋找社區好餐廳”活動從食品安全管控、環境衛生、菜品質量、服務體驗、配套設施五方面對餐飲單位進行評審,經過綜合評分,潤樺全福樓、村樹料理、胖哥倆3家餐廳獲“點贊獎”,小辣椒大廚房、徽粵軒2家餐廳獲“人氣獎”。
“互聯網+明廚亮灶”打造商戶自律新模式
2019年,光明區堅持“四個最嚴”,積極實施食品安全戰略,推行“互聯網+明廚亮灶”工程,推進餐飲單位經營和監管信息的公開公示,引入第三方專業服務,大力推進餐飲服務單位量化“提A”工作,取得了顯著的成效。
據悉,光明區率先完成“互聯網+明廚亮灶”系統建設工作,并于2019年1月1日正式啟用,覆蓋全區200平方米以上餐飲單位及全部幼兒園和中小學食堂,公眾可以從餐廳的展示屏全程觀看食品加工制作全過程,餐飲單位在線率保持在95%以上。
目前,光明區已將對應餐飲單位二維碼進行張貼,實現通過二維碼掃描的方式將后廚視頻進行社會化共享的功能,實現政府集中監管與社會共享共治的有機統一。該做法得到了市人大代表、《深圳經濟特區食品安全監督條例》執法監督檢查組的肯定。
食品安全信息全公開讓市民吃得安心
不僅如此,光明區通過公開轄區餐飲服務單位食品安全信息的形式,搭起社會監督新橋梁。光明區為轄區餐飲服務單位配備統一的餐飲服務單位食品安全信息公示欄,在公示欄上可以看到餐飲單位的食品安全承諾書、食品經營許可信息、單位責任人、食品安全監督信息等。目前,光明區累計為6200家餐飲單位安裝統一的食品安全信息公示欄,覆蓋60多個城中村,并安排巡查機構指導餐飲服務單位規范使用好公示欄。
同時,在學校幼兒園信息公示欄全部張貼了食品追溯二維碼,師生可通過手機掃碼直觀了解當前提供食品的供應商、進貨臺賬、檢驗報告等信息。下一步,將在社會餐飲單位推廣二維碼,讓市民吃得放心。
專業監管隊伍護航食品安全
創建食品安全城,離不開監管隊伍的保駕護航。因此,光明區堅持以食品安全為首要職責,把執法力量向一線崗位傾斜,目前光明市場監管局在職在崗公務員中從事食品安全工作占比66%,打造了一支專業化的監管隊伍。
今年,深圳市機構改革后,深圳市編辦明確了轄區市場監管局設立食品藥品安全總監,由分管副局長兼任,以食品安全作為首要職責,執法力量向一線崗位傾斜。
此外,光明區建立了以網格員、巡查員、快檢員、志愿者為主體的基層食品安全督導體系。督導體系配備了網格員約1500人,巡查員90人,快檢員48人,志愿者約100人,履行巡查登記、現場快檢、發現無證食品經營、開展宣傳教育等食品安全監督輔助工作,深入基層科普食品安全知識,提升市民對深圳食品安全工作的知曉度和滿意度。
執法巡查監管聯動嚴懲違法行為
一直以來,光明區堅持依法監管,依法從嚴懲處違法犯罪行為。據悉,光明區今年累計檢查餐飲服務單位9436家次,完成餐飲量化考核3028家次,核準“網絡經營”項目餐飲服務單位1882家。
同時,光明區委托經驗豐富的第三方專業機構,在社區網格員的協助下,連續3年實現餐飲食品安全巡查全覆蓋,并按照食品藥品監管部門制定的檢查表組織巡查,填寫《深圳市餐飲服務單位食品安全巡查工作表》,對存在的問題拍照存檔,督促餐飲服務單位對存在的問題進行整改,并將情況及時反饋給食品藥品監管部門,由監管部門開展后續執法監管處理工作。2019年,通過監管巡查發現線索,共查處餐飲服務違法行為41宗,罰沒51.7萬元。
“一街一車一室”獲居民好評
作為一項重要的民生實事,光明區“一街一車一室”旨在通過為每個街道標準化配備一臺食品快檢車和一間食品快檢室,全面提升基層快檢能力和覆蓋面,進一步保障群眾舌尖上的安全。自投入使用以來,取得了顯著成效,獲得了轄區居民的一致好評。
據光明區相關負責人介紹,光明區牢固樹立風險防控意識,充分發揮“一街一車一室”項目作用,安排快檢人員到餐飲服務單位進行食品安全快檢,2019年共快檢11686批次。快檢食品品種包含肉、菜、魚,快檢結果兩次為陽性的,將報所在監管所并轉執法抽檢。快檢機構在進行快檢的同時,還會查驗被檢食品索證索票情況,如實記錄填寫快檢結果和索證索票查驗情況,督促餐飲服務單位將檢測和索證索票信息在公示欄予以公示。
(杜婷/文張焱焱/圖)
2019年“尋找社區好餐廳”活動獲獎名單
●點贊獎
(光明街道)深圳市潤樺全福樓餐飲管理有限公司
(公明街道)深圳市村樹餐飲管理有限公司
(馬田街道)深圳市宜明惠餐飲有限公司(胖哥倆)
●人氣獎
(玉塘街道)深圳市光明區玉塘徽粵軒酒樓
(馬田街道)李記小辣椒大廚房(深圳)餐飲文化發展有限公司
2019年光明區食品安全量化等級升級名單(B級升A級)
深圳市光明區公明第二小學職工食堂
深圳市光明區第二中學食堂
深圳市光明區馬山頭學校食堂
深圳市光明區春蕾學校師生食堂
深圳市智理技工學校食堂
深圳市光明區公明新天力宏發嘉域幼兒園食堂
深圳市光明區樓村小學教職工食堂
深圳市光明區公明吉米星幼兒園食堂
深圳市光明區田寮小學食堂
深圳市光明區公明宏發上域幼兒園食堂
深圳市光明區光明新羌幼兒園幼兒食堂
深圳西貝悅餐飲有限公司光明大仟里店
深圳祈康養老服務有限公司
深圳市光明區公明又一村海鮮城