▲客家梅菜扣肉
在深圳,低調的客家菜往往在不經意間出現在你的生活之中。不同于廣府菜的精致秀氣,也不同于川渝菜的麻辣豪氣,客家菜更像一位認識已久的老朋友,沒有過多熟絡寒暄,也不用過于見外客套,客家菜是那“湯香不怕巷子深”的三及第,也是那葷菜作餡兒蔬菜做皮的三釀,同樣是那肥而不膩的梅菜扣肉,更是那香咸可口的鹽焗雞……