星期三查餐廳|復工后外賣人氣餐廳防疫工作過關嗎？深網記者帶你直擊現場

見圳客戶端?深圳新聞網2020年2月20日訊（見圳客戶端、深圳新聞網記者 曾劍星 胡津瑋）復工之后，有很多單位及白領都選擇了訂餐外賣，那么這些外賣餐廳在防疫防控方面是如何保障安全的呢？20日上午，由深圳市市場監督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動第九期，對羅湖區鳳凰路的外賣人氣餐廳進行檢查。

香港新發燒臘茶餐廳防疫防控措施完善

燒臘間整體干凈衛生整潔

記者在現場看到，香港新發燒臘茶餐廳在入口處張貼有疫情防控期間部門出臺的防控措施和相關要求，包括堅持做到社區小區疫情防控“五個100%”、“五個必須”的要求、餐廳內“只外賣不堂食”的溫馨提示以及目前國家對預防新冠肺炎所提的一些相關內容，如執行“十個一律”等要求。

香港新發燒臘茶餐廳體溫檢測處及相關防疫宣傳欄。

據茶餐廳負責人介紹，由于受到疫情影響，目前店內只設外賣，不設堂食服務。春節期間餐廳一直在營業，員工基本上都來自廣東省，上班人員也以留深人員為主，目前在崗人員為25人。餐廳每天都會對員工測量4-5次體溫并進行登記，要求上崗前需配戴口罩和手套，以及每位員工身上都配備有一個消毒卡，以作防范感染、消除細菌之用。同時，餐廳負責人也向執法人員展示了新發燒臘茶餐廳在清潔消殺、員工晨檢等相關方面的記錄報備情況。“我們每天都會對餐廳進行清潔消毒，員工每天進行體溫監測時都要進行記錄。我們還請了專業公司對整個餐廳進行全面嚴格的消毒清潔，公司也成立了疫情防控的機構小組，以時刻跟蹤疫情防控情況”，餐廳負責人說。

“我每天在餐廳工作8個小時，每天上崗前都需要監測溫度，每天向公司匯報2次自己的身體狀況，現在疫情期間的工作會比以往更加地謹慎，目前餐廳的人流量相比以前來講有所減少。”一位餐廳內制作奶茶的員工對記者說。

餐廳員工正在裝餐。

餐廳負責人向記者展示“外賣安心卡”。

執法人員在檢查完餐廳熟食燒臘間后表示，燒臘在加工后需要及時食用，盡量避免長時間放置。今天看的這家餐廳燒臘間空間較大，空調保證相應的溫度，整個環境非常干凈整潔，工作人員均佩戴口罩及手套獨立進行燒臘的加工操作。此外，每份外賣餐盒都是獨立包裝，并配有一張“外賣安心卡”，卡上標有餐盒制作人的姓名和體溫度數、裝餐人員的體溫度數等相關信息，讓市民可以透明了解、吃得安心。

餐廳工作人員正在制作燒臘。

日月永和餐廳要求員工每天更換2次口罩

外賣餐盒上配有“外賣食安卡”

現場隨機檢查了鳳凰路上的第二家餐廳——日月永和餐廳。“餐廳是從年初四開始營業的，目前員工有40人左右，全部都是以留深人員為主，現在疫情期間只做外賣、不設堂食服務。”餐廳負責人向記者說。當記者問到餐廳的疫情防控措施時，餐廳負責人表示，餐廳營業期間每天都會對員工進行體溫測量，要求員工一天要更換2次口罩，并在上崗前進行消毒，上完衛生間后也要再次進行消毒。

日月永和餐廳門口設有體溫檢測。

此外，日月永和的外賣餐盒上都會配有一張“外賣食安卡”，卡上會標示有外賣餐制作人員、裝餐人員以及外賣小哥的體溫度數等相關信息，以讓消費的顧客可以放心食用。

執法人員點贊外賣餐廳防疫工作細致到位

希望餐飲行業安全措施繼續保持下去

執法人員現場檢查。

執法人員在檢查完2家餐廳后表示，疫情期間，有很多餐飲行業的經營者及從業人員在餐飲安全意識方面都得到了很大的提升，很多餐飲店內都設置了“食安卡”、“安心卡”，帶有透明信息的卡讓消費者可以更加放心，各餐飲單位從加工、制作到外賣配餐的工作鏈條都非常的清晰完整、消殺清潔工作也做得很細致到位。“個人對于這些餐廳在疫情防控上的措施還是非常滿意的，希望各個餐飲點能夠將這些必要的措施繼續保持下去”，執法人員說。

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星期三查餐廳|防疫防控特別行動第9期：人氣外賣在防疫期間如何保障供餐安全？

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