復工就餐難？深圳集體用餐配送服務平臺已解決140家企業難題
執法人員檢查加入集體用餐配送服務平臺的餐飲企業。
執法人員檢查加入集體用餐配送服務平臺的餐飲企業——面點王。
面點王員工按規定佩戴口罩。
見圳客戶端?深圳新聞網2020年2月22日訊 （見圳客戶端、深圳新聞網記者 林玟珊）22日，記者從深圳市市場監督管理局獲悉，繼第一第二批79家餐飲企業后，為更好保障深圳復工后集體用餐需求及疫情防控期間集體用餐安全，深圳集體用餐配送服務平臺再次更新入駐平臺企業名單，新增琳軒餐飲、百福控股等62家餐飲企業作為第三批供餐單位，目前共有141家餐飲企業在疫情防間為我市有集中用餐需求的單位提供配送服務。數據顯示，自5日平臺上線以來，截至21日晚，平臺共收到來自140家復工企業的訂餐需求25000多份（10號復工后陸續供應）。
平臺“放心”供餐企業增至141家
2月5日，深圳市市場監管局整合行業資源，搭建集體用餐配送服務平臺，為有集體用餐需求的單位提供配餐服務。
平臺成立首日，肯德基、面點王、樂凱撒、必勝客等21家餐飲企業作為首批名單入駐平臺；9日，新增西貝、麥當勞等58家餐飲企業作為第二批供餐單位；22日，新增琳軒餐飲、百福控股等62家餐飲企業作為第三批供餐單位。
自5日到22日，平臺成立超16天，已連續推出三期供餐單位名單。那么入駐平臺的餐飲企業需符合什么條件？深圳市市場監管局食品經營處相關工作人員指出，企業報名后，市市場監管局會依據日常監管過程中掌握的企業資質、業態、規模及管理水平等信息，綜合進行評定遴選后才有資格入駐平臺。
目前，該平臺在保障疫情防控工作、增強餐飲行業信心、推動經濟運行方面起到了良好的效果。
助力復工復產 緩解餐飲企業經營難題
近日，不少企業在接受記者采訪時表示，突如其來的新冠肺炎疫情，對主要依賴于線下消費的餐飲行業帶來不少損失，平臺在提供“放心飯”的同時，對餐飲企業的經營困境有一定的緩解作用。
面點王生產總監楊洪波表示，新冠肺炎疫情致使面點王近50%門店停業，營業收入較上年同期降低幅度超過90%。“自平臺上線以來，面點王已持續16天接到來自平臺的訂單，且逐步增加；平臺一方面解決了餐飲企業的燃眉之急，另一方面也保障了復工后企業員工的安全就餐，可謂一舉兩得。”楊洪波表示。
金谷園深圳區總經理石玉宇亦表示，金谷園所承接的對應常規業務大部分都受到疫情影響，已暫停相關餐飲服務，同樣存在銷售額同比下降近90%的情況。平臺在常規業務幾乎完全停滯的情況下，給金谷園帶來了一些臨時訂單，從17日開始，金谷園每天通過平臺收到1200份的訂單，預計未來訂單還會增長。“集體用餐配送服務平臺在解決復工企業用餐問題的同時，也給餐飲企業注入堅持的一絲希望。” 石玉宇表示。
繆氏川菜是平臺首批遴選出的21家餐飲企業之一。其公司總經理繆良在接受記者采訪時表示，“集體用餐配送服務平臺上線后，繆氏川菜總訂單量增加了30％左右。”芙蓉餐廳總經理歐陽海林亦表示，“在營業額極其低下的情況下，平臺讓餐廳日均增加2000元左右營業收入，無異于雪中送炭。”
“這次的疫情，對全社會各行各業影響都很大，但對餐飲業的沖擊首當其沖，要想恢復消費者的信心，需要一個比較漫長的過程。相信在政府的帶領下，我們每一個企業每一個人主動配合，積極做好防控工作，就一定能打贏這場防疫戰。通過疫情防控，更多的餐飲企業會也完善自身的管理機制，提高衛生意識，未來餐飲行業會更加健康。” 楊洪波表示。
140家復工企業用餐得到解決
“平臺讓我們有放心便捷的渠道選擇安全餐食”
復工復產，哪里可以吃到“放心飯”？“大部分人都是有‘食欲’的，只是苦于沒有信任的店家，集體用餐配送服務平臺就是最好的橋梁。”深圳一訂餐企業員工對記者說道。他表示，平臺給餐飲企業和訂單單位搭接了橋梁，不僅緩解了餐飲企業在防疫防控期間的經營壓力，也讓訂餐單位有途徑可訂“放心飯”……
數據顯示，自5日平臺上線以來，截至21日晚，平臺共收到來自140家復工企業的訂餐需求25000多份（10號復工后陸續供應）。
深圳鹽業便是通過平臺訂餐的復工企業之一。其員工陳志成對記者表示，深圳鹽業是深圳市內唯一一家食鹽生產定點廠，為保證食鹽儲備并給全市供食鹽，較早復工，但疫情期間，企業附近許多餐廳都未開工。“我們詢問了企業附件10多家餐廳，都說2月底左右才開工，在集體用餐配送服務平臺未出來之前，我們確實遇到訂餐難的問題。” 陳志成說道。
就在為員工用餐問題發愁時，深圳鹽業看到了“首批21家企業開展團體餐飲預訂 深圳搭建集體用餐配送服務平臺”的新聞，于是撥打深圳市烹飪協會熱線訂餐。目前訂餐人數根據深圳鹽業復工人數，已連續定餐13天，日均訂45-55份。“這個平臺是由市市場監管局統籌成立的，我們對平臺提供的餐品比較放心，也感謝平臺提供放心飯，有效解決了我們員工的用餐問題。” 陳志成表示。
建設銀行也是通過平臺訂餐的復工企業。建設銀行一員工表示，在疫情期間建設銀行一直有值班員工堅守崗位，銀行以前有食堂，但特殊時期食堂沒有開放。“非常感謝市市場監管局搭建這個平臺，讓我們有放心、便捷的渠道選擇安全餐食。從最開始的500份，到現在已經有1000多份了。”該員工表示。
同時建設銀行員工表示，對平臺配送的餐品很是放心，平臺供餐企業每次都是通過專門的餐車送到公司樓下指定地點，且有專門的保溫箱裝盒飯，飯菜送到員工手上時都是熱氣騰騰的，非常有安全感。
統籌協調 保集體用餐安全 增餐飲行業信心
據了解，集體用餐配送服務平臺是由深圳市市場監管局統籌主辦，深圳市烹飪協會、深圳新聞網協辦的，平臺還聯合美團、餓了么等網絡訂餐平臺、餐飲企業一起搭建。
據介紹，深圳市烹飪協會為訂餐執行協會，如有用餐需求單位需訂餐，可匯總訂餐數量，直接向深圳市烹飪協會提前以電話方式預訂（深圳市烹飪協會訂餐熱線：羅龐龍13590151491；伍玉蒲13662647662）。早餐請于用餐前一天的12：00前預訂，午餐和晚餐請于用餐前一天16：00前預訂。
而美團、餓了么平臺的主要配送平臺，還特意上線專區扶持平臺餐飲企業。據悉，為全力配合集體用餐配送服務平臺，美團、餓了么皆在首批21家餐飲企業平臺上開辟專區進行流量扶持，并實行減免配送費政策。
“打好抗疫阻擊戰的同時，有序復工刻不容緩。為此我們時刻關注疫情發展及最新形勢，短期內連續推出三期供餐單位名單，希望平臺能切切實實為企業復工復產做好后勤保障，為抗疫提供有力支撐，同時幫助餐飲企業重塑信心，真正起到‘保供應、保質量、強信心’的作用。”深圳市市場監管局食品經營處相關工作人員表示。
附：
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