堂食可逐步恢復！深圳餐飲業復工分級防控！需建立用餐追溯制
一、適用范圍
本指引適用于深圳市（含深汕特別合作區）新冠肺炎疫情防控期間，指導餐飲行業及復工復產企業食堂在疫情期間逐步恢復堂食服務，加強人員管理、經營管理等各項防控措施，保障餐飲服務業復工復產員工安全及公眾用餐安全。
二、分級要求
（一）經深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布確定防控級別為高風險地區的，停止聚餐活動，各類餐飲經營單位（門店）暫停堂食和包房（包廂）服務，可開展打包外賣服務。
（二）經深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布確定防控級別為中風險區的，疫情防控期間各類餐飲經營單位（門店）限制性開展堂食和包房（包廂）服務，禁止接待大規模聚餐，避免人群大量聚集交叉的風險。
（三）經深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布確定防控級別為低風險區的，按照疫情防控全市一盤棋的思路，各類餐飲經營單位（門店）按照防控級別為中風險區的防控要求執行。
疫情防控期間，經深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布確定防控級別為高風險區的，復工復產企事業單位食堂禁止堂食，采用打包至各部門，送餐到人的辦法；確定防控級別為中風險區和低風險區的，復工復產企事業單位食堂應限制性堂食，員工分批就餐，應采取分散或錯峰就餐等方式，控制同時就餐人數，就餐飯桌增加距離，每張飯桌只坐1人，有效減少人員聚集。
1、用餐人員進入前必須測量體溫，體溫超過37．3℃或出現有發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發現應立即登記造冊，及時向社區防控小組報告，并提醒其及時就診。有條件的餐飲經營單位（門店），應當有一個監控鏡頭對準入口，并記錄相關人員出入情況。
2、要求顧客戴口罩，坐下飲食最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即戴口罩。離開座位必須戴口罩。
3、有條件的餐飲經營單位（門店），用餐區出入口分開設置。
4、大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50％。
5、每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。
6、長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，間隔距離不少于1米；快餐店實行一人一桌。
7、包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），每桌用餐人數不超過5人，顧客隔位就坐，隔距離不少于1米。每桌顧客就餐結束后，應及時做好消殺工作，等待10分鐘后才可引導下一桌客人就坐。包間需保持良好通風，優先打開窗戶。
8、餐飲經營單位應建立用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或登記其“i深圳”APP登記信息及聯系方式以備查驗跟蹤。做好用餐臺賬，對每一桌客人相關信息、用餐時間、消殺記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。
