見圳客戶端·深圳新聞網2020年5月9日訊（見圳客戶端、深圳新聞網記者 葉梅 胡津瑋 曾劍星 通訊員 彭嘉文）近期，深圳中小學生將陸續返校，疫情期間如何保障學生用餐安全成為了社會各界關注的問題。5月8日，2020年第一期“食安探源”來到了深圳市晨光乳業有限公司（以下簡稱“晨光乳業”），去實地探訪學生奶供應企業是如何在疫情期間保障乳制品安全的。
本年度食品種類將主要結合深圳市市場監督管理局食品生產處主要工作、重點食品類別以及應節食品來挑選，此外還包括一些知名食品品牌，特別是“圳品”品牌。
參與本期活動的食品品牌晨光乳業是一家超過25年的知名老牌牛奶生產企業，是首批“圳品”認證企業，也是全市學生奶供應單位。從生產到加工，再到餐桌，均嚴格執行《供深食品巴氏殺菌乳》每一項要求。
從源頭加強控制 保障學生奶安全供應
據深圳市晨光乳業有限公司副總經理陳巧燕介紹，晨光乳業自2002年通過中國奶業協會認可成為學生奶定點生產企業，截至目前已經供應超過20萬噸學生奶，覆蓋深圳市1300多家學校（幼兒園、小學、中學）。除了針對深圳中小學外，還為東莞、惠州等廣東省其他城市供應奶制品。
作為“圳品”，晨光乳業在2019年8月正式上市，預計一年可以銷售超過5000噸以上，廣大消費者可以在天虹、沃爾瑪、華潤萬家等超市購買。
疫情對于食品企業來說是一個非常大的考驗，晨光乳業通過對奶源安全、人員安全、生產安全三個方面嚴格把控，保障乳制品安全。
據陳巧燕介紹，晨光乳業在奶源管理、飼料管理、養殖管理以及擠奶環節設備設施的清洗消毒自動化處理環節都進行了嚴格把關。原料奶到達生產車間后，檢測人員會首先進行取樣，檢測指標有60多項，包括微生物、農藥殘留、黃曲霉毒素等，通過管道和泵抽取到暫存間進行進一步檢查。
面對疫情，晨光乳業在2月份已經準備了一批學生奶，考慮到涉及孩子健康安全，在檢測指標上會更加嚴格。比如原料奶取自定點牧場，指定生產設施，學生奶只用于該設備，保障學生奶各個環節更加可控。
在疫情初期，晨光乳業還開發了內部人員IT系統，要求員工每天登錄系統進行健康申報，不僅是員工個人，還包括家人，做到疫情防控不放松。