深網評論員 曉之
日前，深圳市衛生健康委、市教育局、市市場監管局發布《深圳市規范學生營養餐制作和配送工作實施方案》（以下簡稱《實施方案》），從今年起，深圳將在各區試點建設營養健康食堂，并通過中小學生配餐信息平臺實現“智能監控”，且學校食堂不得售賣高油高脂高糖的食品，如薯片、薯條、蛋糕、辣條、含糖飲料（奶茶、果汁、碳酸飲料、含乳飲料等）等。
民以食為天，校園飲食健康關系著下一代的成長，關系著學校乃至整個社會的未來。校園是孩子們學習、生活主要場所之一，對于正處于發育階段的學生來說，吃得健康與否，直接關系到自身的成長。孩子是社會的未來，從某種程度而言，建設營養健康食堂，與整個社會和諧穩定發展環環相扣。
而現實情況是，在物質生活日益富足的當下，學生的健康問題卻不容樂觀。據有關部門統計，2018-2019學年深圳中小學生超重率為12.31%，肥胖率為8.42%，營養不良率為9.74%，貧血率為3.23%。這些數字的背后，學生健康飲食的短板暴露無遺，也提醒我們，建設校園營養健康食堂刻不容緩。
從“吃得安全”到“吃得健康”，深圳為學生的成長保駕護航。此前，深圳市便出臺《深圳市中小學校外配餐管理辦法》《深圳經濟特區食品安全監督條例》，保障校園食品安全。從談論校園食品安全，到談論校園食品營養健康，本身便是一種進步，這標志著深圳的校園食品監管工作相較過去，發生了實質性的改變。值得一提的是，營養健康食堂還將針對不同學生制定營養改善計劃，為超重、肥胖、貧血、營養不良等情況的學生提供特殊菜譜。
健康飲食不分地點、不分時間，校外的健康飲食問題同樣呼之欲出。眾所周知，除了校園食堂之外，校外商店、流動攤販、飯店等校外食品出售點，由于易于購買、加工簡單、味道佳等原因，深受學生歡迎，但其存在的食品安全問題和健康問題卻不容忽視。校外健康飲食問題，對學校和家長提出了更高的要求。于學校而言，食堂在保障營養攝入足夠的同時，應該思考如何滿足學生的口味，讓學生愿意吃、喜歡吃、開心吃；于家長而言，要在日常家庭飲食中，盡量避免高鹽、高油、高脂肪等不健康食品，讓孩子養成健康均衡的飲食習慣。如此，才能為孩子們營造健康的飲食環境，才能讓他們茁壯成長。
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