讀特客戶端?深圳新聞網2021年7月9日訊（記者 曾舒琪 胡津瑋 翁瑞峰 原文奇）7月9日，深圳市市場監督管理局舉行2021年“九號查酒”第五期行動來到了寶安區，突查西鄉街道的天地人家農家菜。經查，該餐廳違規售賣蛇酒、楊梅酒等“自泡酒”、散裝酒和無中文標簽的紅酒，執法人員按程序對涉嫌違規的4類9瓶酒類進行暫扣，目前在做進一步的調查。

記者了解到，日前，市市場監督管理局收到了市民舉報，稱這家餐廳疑似違規售賣蛇酒。據悉，根據《食品安全法》和《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》等法律法規，近年來深圳不斷加強禁食野生動物的宣傳和執法力度，并在全市范圍內進一步加強對“自泡酒”的監管，均取得了較好的效果，但有市民反映，仍有一些小餐館存在售賣“自泡酒”“蛇酒”等現象。

基酒無來源、用材價格無說明，4類9瓶酒類涉嫌違規被暫扣

當天下午，執法人員一行來到該餐廳，發現一大瓶楊梅酒擺放在該店入口顯眼處，后面的貨架上擺放了一瓶蛇酒和幾桶米酒，商家還“貼心”地貼上了產品標簽“滋補蛇酒”“風味楊梅酒”，菜單也顯示餐廳會對這批自泡酒、散裝酒進行售賣。

經過詢問，執法人員得知，蛇酒、楊梅酒確實是餐廳自制，但現場餐廳無法提供基酒的進貨憑證；散裝酒為餐廳負責人從老家帶回并售賣，但經營許可證范圍并無散裝酒。此外行動中執法人員還對其他酒類進行檢查，發現無中文標簽的紅酒1瓶。

執法人員告訴餐廳負責人，餐廳可銷售“自泡酒”、散裝酒，但不能使用蛇類等野生動物制酒，楊梅可用于“自泡酒”，但餐廳需使用正規渠道購買的合格酒類制作，需有標簽說明“自泡酒”的成分、價格和飲酒注意事項。

經現場檢查，該餐廳存在使用野生動物制酒、標簽標識不完善、索證索票不規范等情形，執法人員現場對這批涉嫌違規的酒類進行暫扣。

“自泡酒”經營和消費提示：勿使用野生動物

現場，市場監管局食品和農業稽查處執法員劉海華對餐廳負責人宣講了食品安全法和禁食野生動物的相關法律法規，并通過直播向其他餐飲經營者告知“自泡酒”經營要求：餐飲經營者使用合法有效來源的基酒和食物類材料制作“自泡酒”是合規的，但需向消費者公示用料成分、銷售價格和飲用禁忌提示。此外，對于制作銷售“自泡酒”的經營者，需要先獲取相關資質，并使用來源合格的基酒、藥食同源的材料，不可使用動物類產品和藥品類、保健品類材料制作“自泡酒”，情形嚴重的可能會觸犯刑法。

違規制作銷售“自泡酒”的經營者會面臨什么處罰？劉海華表示，使用動物制作“自泡酒”的經營者，執法人員會根據《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》進行相關處罰；在標簽標識上不符合規定的，執法人員將根據《食品安全法》的相關規定進行處罰。

劉海華表示，希望通過執法行動向餐廳和消費者普及自泡酒相關法律法規，引導經營者合法經營，讓消費者了解更多“自泡酒”知識，更好地維護食品安全環境。

深圳市消費者委員會消費投訴專員周振文參加本次行動。針對“自泡酒”的消費，他建議消費者在飲用“自泡酒”前應先了解制作材料，如基酒的度數、材料是否合規、是否明碼標價，避免陷入商家設置的消費陷阱。同時，消費者還需了解“自泡酒”的飲用禁忌，如高血壓、過敏患者不宜食用，避免傷害身體健康。此外，周振文也提醒消費者養成健康的酒類消費認知，飲酒要適度，對明令禁止使用的材料要堅決拒絕食用，并通過“3·15”平臺進行投訴舉報。