讀特客戶端·深圳新聞網2021年10月29日訊 （記者 翁瑞峰 原文奇 袁征一方）為加強深圳市鹽業(yè)安全監(jiān)督管理，打擊鹽業(yè)違法行為，保障公眾身體健康和生命安全，10月29日，由深圳市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳新聞網舉辦的“食鹽經營質量安全陽光執(zhí)法行動”欄目推出第五期，走進光明區(qū)公明綜合市場，對該市場內一家食鹽經營商鋪進行突擊檢查。

所售食鹽標簽標識符合要求但商鋪未能提供進貨憑證

執(zhí)法行動過程中，執(zhí)法人員依次對商鋪的營業(yè)資質、食鹽包裝的標簽標識、食鹽的進貨臺賬、索證索票資料等信息進行了詳細的檢查。經檢查，該商鋪具備相關營業(yè)資質，相關證照的時間也在有效期內。執(zhí)法人員隨機抽查數(shù)包食鹽，其包裝上的標簽標識均符合要求，同時也處于保質期內。

但是，當執(zhí)法人員要求商鋪負責人出示生產于5月29日和9月3日兩批次的食鹽的進貨臺賬時，商鋪負責人未能夠即時提供。深圳市市場監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局公明所執(zhí)法隊長李勇表示，由于商家未提供進貨臺賬、無法證明食鹽的購入渠道合法，將對相關批次的食鹽進行原地封存，7天內商家若仍然不能提供相關憑證，將依法進行行政處罰。

在執(zhí)法行動的同時，身穿藍馬甲的抽檢人員也進入店鋪倉庫內對食鹽進行執(zhí)法抽檢，檢測結果將于十五個工作日左右公布。

深圳市疾控中心專家張錦周：亞硝酸鹽潛在危害大市民應盡量少食用或不食用

本期執(zhí)法行動中，深圳市疾控中心專家張錦周針對市民較為關注的亞硝酸鹽相關問題進行了知識科普。“亞硝酸鹽是亞硝酸的一類無機化合物的總稱，主要指的是亞硝酸鈉。在我國，它（亞硝酸鹽）是合法的食品添加劑。人體接觸亞硝酸鹽的途徑主要是由飲用水、食品通過消化道所致。亞硝酸鹽對人體健康的損害作用包括了急性中毒、慢性中毒、‘三致’（致突變、致癌、致畸胎）、變態(tài)反應等，如果機體一次性大劑量（300-500毫克）接觸亞硝酸鹽的話，就可以引起急性中毒，嚴重者可出現(xiàn)昏迷甚至死亡；如果機體長期而少量接觸亞硝酸鹽，很可能會有致癌作用。”張錦周向記者介紹道。

當問及如何預防亞硝酸鹽引起的損害時，他表示，首先，食品生產加工企業(yè)把亞硝酸鹽作為食品添加劑進行使用時，必須遵循相關法律法規(guī)的規(guī)定；其次，市民朋友們在日常生活中，蔬菜應盡量在新鮮時吃掉，避免蔬菜貯存太久產生亞硝酸鹽；不吃腐爛的蔬菜；不吃剛腌制不久的蔬菜（至少需腌制15天以上才能食用）；盡量少吃含有亞硝酸鹽的食品；不吃濫用添加亞硝酸鹽的食品；避免用“苦井水”烹煮飯菜。

陽光執(zhí)法保障市民健康食品安全監(jiān)督管理讓消費者更放心

本次行動也有幸邀請到了人大代表與食安志愿者。執(zhí)法行動結束后，人大代表郝學平表示，本次執(zhí)法行動讓他對食品安全的監(jiān)督有了更深刻的認知，這樣的執(zhí)法行動讓鹽業(yè)的生產經營行為更加規(guī)范，保障市民朋友能夠購買到安全鹽、放心鹽。

食安志愿者常振武則向記者表示，“通過這次行動，學習了很多食鹽相關的科普知識，也都是日常生活中用得到的，今后買鹽也更加放心。”