見圳客戶端·深圳新聞網2020年5月16日訊 受非洲豬瘟的影響，中國的豬肉價格從2019年下半年節節攀升，已突破歷史高點52元/斤。5月14日，記者走訪家樂福生鮮賣場了解到，豬肉價格已經開始回溫。
據了解，5月14日至18日，家樂福豬肉促銷活動全面開啟。期間，全場豬肉僅售19.9元/斤、豬骨秒殺價25.9元/斤（除包裝精品、品牌豬肉外），價格十分親民。家樂福生鮮商品負責人還告訴我們：“現在豬肉的進貨價格便宜了，貨源也比之前要充足，所以，我們賣場也把豬肉的價格降了下來。上個月家，樂福的瘦肉售價35.8元/斤，現在僅售19.9元/斤，同比上月價格下降了44%。”記者在家樂福門店，看到很多消費者都在挑選豬肉、豬骨。他們紛紛對這次豬肉價格的下調表示滿意，說自己也可以放心的吃上豬肉了。
趁著豬肉降價來，市民朋友們趕緊買個排骨，做道最經典的紅燒排骨吧！準備好排骨、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、鹽、糖、料酒。然后，按照以下步驟烹飪：1.把排骨斬小塊并沖洗干凈，氽一遍水，除血水后撈出瀝干；2.在鍋里倒入熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接著倒入生抽、老抽、料酒；3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平；4.加鍋蓋，大火燒開水后轉中小火繼續燒，最后至湯汁剩四分之一多點；5.調入一點雞精、白糖，轉大火收汁即可。
相關數據顯示，隨著生豬的供應量不斷上升，這次豬肉價格下降后再反彈的可能性不大。讓我們期待一下豬肉價格更進一步地下降，并重新成為市民的熱選食材。 （吳艷 通訊員 蔡民婷）