見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年5月18日訊 又到荔枝季。憑借晶瑩剔透的果肉，綿軟多汁、清甜可口的口感，荔枝備受全國(guó)人民喜愛(ài)。據(jù)央視報(bào)道，荔枝甫一上市，價(jià)格可達(dá)一顆2元。一時(shí)之間，“荔枝自由”成為大家熱議的話題。今年荔枝上市時(shí)間最早追溯至4月初，生鮮電商叮咚買(mǎi)菜上線今夏第一波荔枝，來(lái)自海南陵水的桂花香荔枝，從田間枝頭乘坐“冷氣”專(zhuān)車(chē)直達(dá)市民舌尖，不少水果弄潮兒嘗到了“頭啖湯”。
嚴(yán)把荔枝品控多種荔枝色號(hào)滿(mǎn)足市民口味
凌晨四點(diǎn)，海口市美蘭區(qū)眼鏡塘村，天還未完全透亮，整裝待發(fā)的工人們開(kāi)始了一天的忙碌。“荔枝不是越紅口感越好，因人而定。”王朋是叮咚買(mǎi)菜高級(jí)基地開(kāi)發(fā)經(jīng)理，有著數(shù)十年水果采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，他說(shuō)，不同色號(hào)的荔枝甜酸度不一樣，對(duì)應(yīng)口感也不一樣。
據(jù)王朋介紹，荔枝越紅甜度越高，但每個(gè)客戶(hù)對(duì)甜酸度的喜好不一樣，為了最大程度滿(mǎn)足市民口味，叮咚買(mǎi)菜制定了嚴(yán)格的荔枝品控體系，僅妃子笑就劃分了6個(gè)色號(hào)，且只允許采購(gòu)2-5色號(hào)荔枝，拒收過(guò)生、過(guò)熟以及表面褐變的荔枝。同時(shí)，叮咚買(mǎi)菜對(duì)水果活蟲(chóng)零容忍，一旦發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)即整車(chē)拒收，從供應(yīng)鏈上保證荔枝品質(zhì)。
唐渭飛是叮咚買(mǎi)菜荔枝供應(yīng)商之一，他從上世紀(jì)80年代開(kāi)始做水果批發(fā)生意，2007年在海南收購(gòu)了400畝荔枝園，除了叮咚買(mǎi)菜外，他的荔枝還供應(yīng)給盒馬、永輝、百果園等。據(jù)他介紹，叮咚買(mǎi)菜的驗(yàn)收是他所有客戶(hù)中最嚴(yán)格的，除了重量、色號(hào)等數(shù)據(jù)與申報(bào)一致外，一旦發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)就會(huì)直接拒收。“剛開(kāi)始我們特別不理解，但叮咚的采購(gòu)非常有耐心，一次又一次和我們解釋他們的品控標(biāo)準(zhǔn)。”
荔枝也要泡“冷水澡”坐著“冷氣”專(zhuān)車(chē)到市民手中
“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”杜牧的一首詩(shī)讓荔枝的“嬌貴”為世人所知。荔枝不耐高溫，對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件要求極高，一不留神就“燒皮”（荔枝摘下后暴露在高溫條件下，果殼發(fā)黑或發(fā)褐），更別提食用了。
“海南現(xiàn)在這天氣，最高溫30℃，荔枝摘下來(lái)放在太陽(yáng)下，不到10分鐘果皮就全黑了。”老劉是海口東妃荔枝集散中心的老板，他的工廠高峰時(shí)期能一天加工50萬(wàn)公斤荔枝。他說(shuō)，荔枝不耐高溫，必須在低溫時(shí)采摘，且采摘后必須馬上降溫處理，不然還沒(méi)出家門(mén)口就全部“燒壞了”。
一臺(tái)約25米長(zhǎng)的機(jī)器轟隆作響，一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)圓潤(rùn)的荔枝爭(zhēng)先恐后的涌向“泳池”，在這里，荔枝寶寶們可以酣暢淋漓地泡15分鐘“冷水澡”，洗去一身的“燥熱”，然后坐上發(fā)往大倉(cāng)的“冷氣”專(zhuān)車(chē),最終經(jīng)過(guò)叮咚運(yùn)輸鏈條到達(dá)市民手中……
據(jù)悉，為了讓市民吃到“鮮”度極佳的荔枝，叮咚買(mǎi)菜在產(chǎn)地推行循環(huán)遇冷系統(tǒng)，從源頭鎖住荔枝的“鮮”度，最大程度保證荔枝的原味，并且在冷水作用下，荔枝的甜酸度會(huì)得到中和，風(fēng)味也愈加濃郁。
上“鮮”今夏第一波荔枝全國(guó)即將迎來(lái)荔枝季
叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，今年最早的荔枝訂單在4月2日，目前在售來(lái)自海南陵水、萬(wàn)寧、文昌、海口等地的荔枝。截至5月16日，叮咚買(mǎi)菜荔枝銷(xiāo)售量達(dá)312500kg。
今年是荔枝大年，隨著4月28日陵水首批荔枝上市出島銷(xiāo)往全國(guó)各地，2021年海南荔枝采摘季正式拉開(kāi)帷幕。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，今年海南荔枝預(yù)計(jì)產(chǎn)量21萬(wàn)余噸，產(chǎn)量較為穩(wěn)定。緊接著海南，再過(guò)15天左右,廣東荔枝將大量上市,荔枝盛宴即將到來(lái)。
價(jià)格方面，按照往年趨勢(shì)來(lái)看，最低時(shí)2元/斤，一個(gè)果子8分錢(qián)左右。目前，叮咚買(mǎi)菜華南區(qū)域上線了500g份裝妃子笑荔枝，僅需7.99元（5月18日-5月30日）就能?chē)L到夏天的味道，同時(shí)，全國(guó)還有限時(shí)特惠活動(dòng)，各個(gè)區(qū)域價(jià)格對(duì)應(yīng)有調(diào)整，讓市民以更優(yōu)惠的價(jià)格嘗到更新鮮的荔枝。隨著荔枝盛宴到來(lái)，市民們將吃到多品種、風(fēng)味各異的荔枝，“荔枝自由”也指日可待。
TIPS：專(zhuān)家提醒，一顆荔枝3把火，食用荔枝一天不要超過(guò)15顆，更不要空腹吃荔枝。荔枝雖然好吃，不好貪食哦。（常軍平）
